先日は、お天気も良かったので、久住の穴場的珈琲屋さん「二はぜ」にいってきました。
この「二はぜ」でピンと来た人は、なかなかコーヒー通ですよね。
コーヒー豆は炒ると2回爆ぜます。
１回目は重い感じで、ばち。
２回目はずいぶん軽く、パチパチ。
そして、２回目が爆ぜるところで、なんちゃら（色々呼び方が変わっていく）ローストとなって、深煎りになっていくのですよね。
ちなみに、ローストが浅いほうがカフェインが多く、深煎りの方が少ないらしい。炒ることにことによってカフェインが飛ぶということでしょうか。
で、この「二はぜ」という店名は、
「俺の店に深入りするなよ」
ということになるのでしょうか、違うか。
久住の国道から少し入ったところのお店があります。
新築されたお店です。
コーヒーを飲みに来たのに、いきなり水出しのウエルカムコーヒーが出て来ます。これはサービスね。
暑くなってくると「アイス」にするそう。
この前来た時、別のお客さんが美味しそうに食べられていたカレー。
２種類あって、こちらは「バターチキンカレー」だったかな？
ジャズ好きのマスターが作る、こだわりのカレーという感じです。
マイルドなのにスパイスが効いているという、不思議な美味しさです。
そして、食後は本命のコーヒー。
食事とセットということで、今回は「ブレンド」
「う〜ん、これはマイルドブレンドやな」
次は、オススメのストレートコーヒーにします。
最後まで、読んでいただきありがとうございます。